Bifes no tacho com cogumelos e molho cremoso

Data:- 16/11/2022

Assunto:-Bifes no tacho com cogumelos e molho cremoso

Fonte:-https://paginareceitaspt.blogspot.com/

Ingredientes


*600 g de bifes de vitela

*350 g de cogumelos

*1 cebola

*2 cenouras

*50 g de farinha de trigo

*75 ml de conhaque

*10 amêndoas

*1 fatia de pão torrado

*2 raminhos de salsa

*2 dentes de alho

*Azeite

*Sal e pimenta

Preparo

-Coloque um fio generoso de azeite numa frigideira ao lume. Passe os bifes por farinha e frite-os dos dois lados em lume alto para que não sequem muito. Remova para um prato e reserve.

-Refogue a cebola picada no mesmo azeite.

-Pique finamente o alho e a salsa e reserve.

-Coloque o pão e as amêndoas na picadora e pique bem.

-Quando a cebola estiver transparente adicione as cenouras às rodelinhas. 

-Adicione os bifes. Regue com o conhaque e cubra com água ou caldo de carne.

-Tempere com sal e pimenta moída.

-Baixe a temperatura do fogão assim que começar a ferver e deixe cozinhar em lume baixo tampado pelo menos uma hora.

-Entretanto corte os cogumelos e leve ao lume numa frigideira com um pouco de azeite. 

-Adicione o alho picado e a salsa quando os cogumelos estiverem dourados. 

-Mexa um pouco e retire para um prato.

-Vamos adicionar o pão e a amêndoa picada aos bifes (pode não precisar de usar tudo). Adicione os cogumelos e deixe terminar de cozinhar mais 5 minutos.

Retire do lume e sirva. 

Pernil De Cordeiro Com Mjadra

Data:- 10/11/2022

Assunto:-Pernil De Cordeiro Com Mjadra

Fonte:-https://www.receiteria.com.br/

Ingredientes da carne

• 1 kg de pernil de carneiro
• 1 maço de hortelã
• 4 dentes de alho
• 200 ml de vinho branco seco
• Sal a gosto

Ingredientes da mjadra

• 1 xícara de chá de lentilhas
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• 2 cebolas
• 1 xícara de chá de arroz basmati
• 1/2 colher chá de cardamomo em pó
• 1/2 colher chá de tempero sírio
• Canela em pó a gosto
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá pimenta-síria em pó

-OBS:- 4 Porções – Tempo:- 50 Minutos

Camarões Marinados à Oriental

Data:-10/11/2022

Assunto:- Camarões Marinados à Oriental

Fonte:http://docesdamoranguita.blogspot.com/

Ingredientes:

-800g de camarão congelado de calibre 20/30 (foi o que usei)
-3 A 4 malaguetas de piripiri fresco
-2 colheres de sopa de molho de soja
-2 colheres de sopa de wishy
-raiz de gengibre(como não encontrei foi em pó)
-1 limão
-1 a 2 hastes de erva príncipe
-sal
-0.5dl de óleo
-coentros

Preparo

Passe os camarões por agua quente e escorra bem. Abra-os ao meio pela parte dorsal, retire a tripa e espalme-os. Coloque-os assim abertos num recipiente.

Lave as malaguetas, retire-lhe os pés e abra-as em todo o comprimento. Limpe de sementes e junte aos camarões.

Adicione também aos camarões o molho de soja, o wishy, um pouco de gengibre ralado, o sumo de meio limão e as hastes de erva príncipe cortadas com uma tesoura.

Tempere de sal e regue com o óleo. Misture tudo muito bem e leve ao frigorífico ate à hora de grelhar.

Aqueça bem uma chapa para grelhados e grelhe ai os camarões espalmados, de ambos os lados, e vá pincelado com a marinada.

Antes de servir regue com o sumo de meio limão e polvilhe com coentros.

Dourada No Forno

Data:-01/11/2022

Assunto:-Dourada No Forno

Fonte:-https://www.receitasportugal.pt/

Sopa De Macarrão Com Carne e Legumes

Data:-01/11/2022

Assunto:-Sopa De Macarrão Com Carne e Legumes

Fonte:-https://coisasdevo.com.br/ 

Ingredientes 

• 500 g de carne em cubinhos;
• 1 xícara (chá) de macarrão;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 2,5 litros de água quente;
• 1 cebola média;
• 2 cenouras médias;
• 2 batatas grandes;
• 1 mandioquinha;
• 1 abobrinha pequena;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;.
• 2 caldo de carne(opcional);

Modo de preparo

-Primeiramente, em uma panela de pressão, aqueça bem o óleo e refogue a carne até dourar, acrescente a cebola e refogue por uns dois minutos.

-Em seguida, acrescente 1 l de água e os cubos de caldo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por uns 20 minutos até começar a apitar.

-Logo após, abra a panela adicione o restante da água, a cenoura em rodelas e as batatas picada em cubos, então cozinhe por 5 minutos sem pressão.

-Por fim, tempere com o sal, a pimenta-do-reino. Acrescente a abobrinha sem semente picadinha, a mandioquinha picadinha e o macarrão tampe e cozinhe por mais 3 minutos até pegar pressão novamente, desligue. Sirva em seguida.

Lagarto em Conserva Com Vinagrete

Data:-01/11/2022

Assunto:-Lagarto em Conserva Com Vinagrete

Fonte:- @receitatodahora.com.br

O lagarto em conserva com vinagrete é uma receita muito gostosa e fácil de fazer, perfeita para ser servida como aperitivo ou acompanhamento em um almoço especial em família. Esse lagarto em conserva vai te surpreender com seu sabor maravilhoso. Faça e comprove!

Como fazer lagarto em conserva

Para fazer esse lagarto em conserva com vinagrete, vamos precisar de ingredientes fáceis de conseguir e que provavelmente você tenha em casa como lagarto bovino, louro, sal, pimenta do reino, azeite, vinagre, cebola, pimentão verde, pimenta dedo-de-moça, tomate, azeitona verde, e cheiro verde. O modo de preparo do lagarto é muito simples: temperamos com sal e pimenta e colocamos em uma assadeira com água e louro para assar por uma hora. Depois, misturamos os ingredientes do vinagrete e, em um pote com tampa, alternamos camadas de carne e vinagrete. É só deixar a conserva na geladeira por pelo menos dois dias e experimentar essa maravilha!

Ingredientes da receita de lagarto em conserva

Para o lagarto

• 1 peça de lagarto bovino (1,700kg em média)
• 1 litro de água
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino em pó
• 4 folhas de louro

Para o para o vinagrete

• 250 ml de azeite
• 200 ml de vinagre
• 3 cebolas médias picadas
• 3 pimentões verdes picados
• 4 pimentas de dedo-de-moça em tiras e sem sementes
• 10 tomates picados (sem pele e sementes)
• 200 g de azeitona verde picada
• 1 maço de cheiro verde picado
• sal a gosto

Modo de preparo

Do lagarto

1. Tempere a peça de lagarto com sal e pimenta.
2. Em uma assadeira alta coloque a peça de lagarto, a água e as folhas de louro e cubra com papel alumínio.
3. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por uma hora.
4. Retire a carne do forno, deixe esfriar e enrole com plástico filme. Coloque na geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro.
5. Fatie a carne em lâminas finas e reserve.

Do vinagrete

1. Em uma tigela, coloque a cebola, o pimentão verde, a pimenta dedo-de-moça e os tomates.
2. Acrescente as azeitonas verdes, o cheiro verde, o vinagre, o sal, o azeite e mexa tudo. Reserve.

Montagem

1. Em um pote de vidro grande ou refratário com tampa limpo coloque camadas alternadas de fatias de carne e molho.
2. Vede bem com a tampa e mantenha na geladeira por pelo menos dois dias antes de consumir, para apurar o sabor.
3. Pronto! Seu lagarto em conserva com vinagrete está pronto para ser apreciado!

Puchero

Data:-27/10/2022

Assunto:-Puchero

Fonte:-https://www.facebook.com/cozinhatop10

Ingredientes

-250 gramas de grão-de-bico

-Água para o grão-de-bico

-3 folhas de louro

-50 gramas de bacon em cubos

-1 e 1/2 colheres de sopa de azeite

-200 gramas de lombo de porco em cubos

-1/2 linguiça calabresa fatiada em rodelas

-1 gomo de paio fatiado em rodelas

-90 gramas de costelinha suína defumada

-1 batata media cortada em cubos

-1 cenoura pequena cortada em rodelas

-Água quente para cobrir tudo

-1 cebola pequena picadinha

-2 dentes de alho amassados

-1 tomate sem pele picadinho

-Sal a gosto

-Pimenta-do-reino a gosto

-Salsinha a gosto

Modo de preparo

-Deixe o grão-de-bico de molho na água por 12h.

-Troque a água e leve ao fogo na panela de pressão com 1 folha de louro e o couro do bacon fatiado.

-Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.

-Escorra a água e reserve.

-Coloque 1/2 colher de sopa de azeite em uma panela.

-Frite o bacon, o lombo, a calabresa, o paio e a costelinha.

-Adicione a batata, a cenoura e cubra todos os ingredientes com água quente.

-Deixe cozinhar por aproximadamente 17 minutos, até todos os ingredientes ficarem macios.

-Adicione o grão-de-bico e o restante das folhas de louro.

Ferva até engrossar.

-Enquanto isso, prepare o tempero ao refogar a cebola, o alho e o tomate.

-Coloque este tempero na panela.

-Acerte o sal e a pimenta.

-Finalize com a salsinha. Bom apetite.

A receita é de origem espanhola e foi popularizada nessas regiões pelos imigrantes.

Aqui no Brasil e mais parecido com cozido.

Bacalhau No Forno em Cebolada

Data:- 27/10/2022

Assunto:-Bacalhau No Forno em Cebolada

Fonte:-Fonte:http://www.soparamulheres.pt/

Ingredientes

-1 kg de bacalhau
-1 kg de batata pequena (para assar) sem casca
-Tomates cereja q.b
-2 cebolas médias em rodelas-4 ovos cozidos

-200g de azeitonas
-500 ml de azeite extra virgem

-5 dentes de alho laminados
-Mistura de pimenta e salsa a gosto

Modo de Preparação

Coloca o bacalhau demolhado para cozinhar e quando estiver cozido desfia, retira os espinhos e reserva.
Cozinha as batatas na mesma água do bacalhau até ficarem ao dente.

Doura o alho numa frigideira aquecida com azeite, adiciona a cebola e o bacalhau desfiado, acerta o sal e acrescente a mistura de pimenta e salsa. Monta a bacalhoada alternando camadas de bacalhau, batata e azeitona. Decore com os ovos e tomate cereja.
Sirva com salada verde.

Canja de Galinha Clássica

Data:-27/10/2022

Assunto:-Canja de Galinha Clássica

Fonte:-https://www.terra.com.br/

Da clássica "Canja à la brésilienne", amada por D.Pedro II e, também por sua influência, espalhada pelo mundo, até a canja da vovó, não sobre dúvidas: não tem erro nenhum com a canja de galinha! Por isso, confira a seguir o passo a passo para fazer e apreciar essa receita clássica:

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da canja de galinha:

• -1 peito de frango sem pele
• -2,5 litros de água
• -1 cubo de caldo de galinha
• -4 colheres (sopa) de azeite
• -1 cebola picada
• -3 dentes de alho picados
• -2 tomates picados
• -150g de vagem picada
• -2 batatas em cubos
• -1 cenoura em rodelas
• -1 lata de milho verde escorrido
• -1 xícara (chá) de arroz branco cru
• -Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
• -Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o frango, a água e o caldo de galinha. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Retire o frango da panela e desfie com um garfo, reservando a água do cozimento. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o tomate e refogue por 3 minutos. Junte a água do cozimento reservada e, assim que levantar fervura, junte os legumes e cozinhe por 3 minutos. Adicione o arroz, o frango desfiado, sal, pimenta e cozinhe com a panela semiaberta até amaciar tudo. Transfira para uma sopeira, polvilhe com parmesão, cebolinha e sirva.

Enrolado De Frango Crocante

Data:- 04/10/2022

Assunto:-Enrolado De Frango Crocante

Fonte:-https://tudodereceitas.com.br/

Ingredientes 

• 1 kg de filé de frango;
• 3 dentes de alho amassado;
• 150g de presunto;
• 150g de mussarela;
• 250g de farinha de rosca;
• 2 ovos batidos;
• Pimenta do reino a gosto;
• Sal a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma tigela tempere os filés de frango com alho, a pimenta e o sal, misturando bem para que todos peguem tempero.
2. Em seguida, coloque uma fatia de presunto e queijo em cada filé, enrole o filé de frango, prendendo com um palito de dente, faça com todos os frangos.
3. Logo após, passe os enrolados de frango na farinha, depois no ovo e depois novamente na farinha, faça esse processo com todos os enrolados.
4. Por fim, em uma panela com óleo, leve ao fogo alto até esquentar, coloque os enrolados de frango e frite-os até ficarem dourados, escorra-os em um prato com papel toalha. Sirva em seguida.

Charuto De Repolho

Data:- 04/10/2022

Assunto:-Charuto De Repolho

Fonte:-https://genialidades.org/

Ingredientes

• 01 cabeça de repolho
• 01 xícara de chá de arroz cru, lavado e escorrido
• Meio quilo de carne moída
• Sal (à gosto)
• Pimenta síria (à gosto)
• 350g de molho de tomate

Modo de preparo

-Comece separando o repolho em folhas e coloque para escaldar em água bem quente.

-Agora pegue um recipiente e nele despeje o arroz juntamente com a carne o sal e a pimenta síria e misture bem.

-Em seguida, abra as folhas de repolho, coloque o recheio da carne dentro delas e enrole como trouxinha, fechando bem as laterais.

-Agora pegue uma panela, despeje metade do molho de tomate, acomode os charutos de repolho e cubra-os com o molho que sobrou.

-Adicione água de modo que chegue perto de cobri-los, coloque a tampa na panela e coloque em fogo baixo, deixando cozinhar por 20 minutinhos.

-Por fim, é só conferir se cozinhou completamente, colocar os charutos em um refratário e servir à vontade.

Feijão Branco Gratinado De Forno

Data:- 04/10/2022

Assunto:-Feijão Branco Gratinado De Forno

Fonte:-https://receitafaceis.com.br/

Ingredientes

• 500 g de feijão branco;
• 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas;
• 200 g de bacon picado;
• 3 dentes de alho picados;
• 2 folhas de louro;
• 3 colheres (sopa) azeite;
• Meio pimentão verde picado;
• Um tomate em rodelas;
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralada;
• Sal a gosto.

Modo de preparo

-Primeiramente, coloque o feijão de molho em uma tigela por no mínimo 2 horas ou se preferir de um dia para outro.

-Em seguida, escorra a água e coloque o feijão na panela de pressão, e cubra com água, coloque o sal, o louro e leve para cozinhar por 30 minutos, após pegar a pressão.

-Logo após, desligue o fogo e deixe toda a pressão sair, abra a panela e escorra o feijão e reserve.

-Em seguida, em uma panela em fogo médio, coloque o azeite e frite o bacon e a calabresa até dourar. Adicione o alho, o pimentão e frite mais um pouco.

-Por fim, acrescente o feijão e tempere com o sal e misture bem.

Em um refratário grande, coloque o feijão temperado, as rodelas de tomate e depois cubra com a mussarela, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uns 10 minutos ou até o queijo gratinar. Sirva em seguida.

Cachorro Quente Frito

Data:- 04/10/2022

Assunto:- Cachorro Quente Frito

Fonte:-https://tudodereceitas.com.br/

Ingredientes do cachorro quente frito

• 1 ovo;
• 12 salsichas cortadas ao meio no sentido da largura;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 250g de mussarela ralada;
• 250g de ricota ralada;
• 1 colher (sopa) de maionese;
• 1 colher (sopa) de mostarda;
• Sal a gosto;
• 3 claras batidas;
• 400g farinha panko

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma tigela acrescente a farinha, o ovo, a mussarela, a ricota, a maionese, a mostarda e o sal, misture bem até ficar uma massa homogênea.
2. Em seguida, abra uma porção da massa na mão, recheie com a salsicha e feche bem, faça esse processo com todas as salsichas.
3. Logo após, pegue os croquetes de salsicha e passe na clara e depois na farinha panko, faça todo esse processo com os salgadinhos.
4. Por fim, em uma panela com óleo, leve ao fogo alto para esquentar, depois frite poucos por vez até dourar, retire-os e escorra em um papel toalha. Sirva em seguida.