Data:- 30/06/2025
Receita:- Baião de Dois Nordestino
Fonte:-https://www.instagram.com/receitatodahora.com.br/
Ingredientes da receita de baião de 2 nordestino
- 3 xícaras(chá) de arroz cru
- 500 gramas de feijão de corda ou fradinho
- 300 gramas de queijo coalho em cubos
- 300 gramas de carne seca cozida, dessalgada e desfiada
- 100 gramas de calabresa em cubinhos
- 100 gramas de bacon em cubinhos
- 3 dentes de alho
- ½ cebola
- 5 colheres(sopa) de manteiga de garrafa
- Sal e pimenta de cheiro a gosto
- Colorau a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o feijão de corda ou o fradinho, por 15 minutos na pressão, retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Ele tem que ficar firme, não muito mole.
- Numa panela coloque a manteiga de garrafa, o bacon picado, leve em fogo médio e deixe fritar bem. Adicione a calabresa em cubinhos e frite também.
- Coloque a cebola e o alho picados, a pimenta de cheiro picada, deixe dourar, acrescente o arroz lavado e escorrido, o colorau e mexa bem para incorporar.
- Adicione o sal, o feijão fradinho cozido com o caldo do cozimento e misture bem.
- Deixe no fogo alto, até ferver, cozinhar o arroz e terminar de cozinhar o feijão, e secar toda o caldo. Se for necessário coloque um pouco mais de água.
- Um pouco antes de secar toda a água, coloque a carne seca desfiada, o cheiro verde, metade do queijo coalho e misture bem para agregar.
- Numa frigideira coloque um pouquinho de manteiga, o restante dos cubos de queijo coalho, leve em fogo médio e deixe dourar de ambos os lados.
- Retire o arroz com os demais ingredientes do fogo, disponha numa travessa e coloque o queijo coalho dourado por cima.
- Sirva em seguida esse baião de 2 nordestino cheio de suculência!